京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

　このあいだ、ずっと預かっていただいていた,テレビを取りにいってきました。
　去年の末に、忘年会でボーリング大会がありました。
　商品は、３２インチ　パナソニック　ビエラ！！
　みんなが、この商品のために１位をねらっていました。
　実は、ボーリングの前に、食事会。お酒も少し入ってのボーリングです。
　ギャーギャー言いながら、かなり必死のボーリング。

　で、結果は。私がハンデをいただき第１位！感謝！
　商品はみんなにチャンスがあるように、くじ引きでした。
　第１位から引いていいよ！でGETしたのがばっちり、テレビだったのです。
　そのあとの、みんなの顔はかなりがっかり・・・本当にありがとうございました。
　みんなの顔を思い出しながら、テレビを見させていただきます。
　１年の締めに、いい思い出ができたのでした。

                                                                                                      　
　

１月１６日は父の誕生日。
ちょっとはやいけど、１４日の土曜日に一足先のパーティをしました。
もちろん料理は、尚子シェフ。
前菜担当は、わたくしです。
メインはチキンだったので、前菜はアジのカルッパチョ、イカのゆずこしょう風味
などなど。
ご馳走に、みんな大満足。




最後は、尚子シェフ特製のココアのケーキとコーヒーで。
やっぱり、最後は食べ過ぎました・・・

おいしいごはんとワイン、素敵な笑顔はほんとに大事にしたい時間です。

 Piri Piri Chiken - Portuguese!!

今回は、ポルトガルでポルトガルの人々には、欠かすことのできない代表的な鶏肉料理を、紹介します！　少し、とうがらしのピリッとした感じと、パプリカの香りが広がりエキゾチックなお料理をお楽しみください！

材料＞

　鶏肉　（骨、皮つきであること！どの部位でも良い。）
　塩，こしょう
　白ワイン
　月桂樹の葉
　レモンの皮

piri piri ソース
　
　レモン１個　（皮すりおろす、果汁１個分良く絞る）　又は　りんご酢
　オリーブ油　　　３/４カップ
　ニンニク　すりおろし　お好みで！
　唐辛子　（もし、生のものが手に入れば３~６個、乾燥であれば　小さじ１〜６、お好みの量で！）
　パプリカ　の粉　小さじ　２〜３
　乾燥　オレガノ　小さじ　１１/２
　塩　小さじ１
　こしょう　少々


作り方＞

１．　鶏肉を、マリネする。塩、こしょう、白ワイン、月桂樹の葉、レモンの皮を加えマリネする。１時間から２時間ぐらい。
２．　piri piri ソースのすべての材料をブレンダーに入れ、撹拌する。
３．　２００ºc　にオーブンを温める。　マリネした鶏肉の皮側を上にして、piri piri ソースをたっぷりぬりオーブンで皮がパリッとなるまで焼く。

                                                                         Bon appetit!!

Hello!  Bon jour dames et monsieur!  Hola amigos!   はじめまして！

多貝酒店の隠れchef　の尚子です！
私は、artist　としても活動しておりまして、この場をお借りして少し私のwebsite の紹介をしたいと思います！作品は、ガラス、土、写真、彫刻、絵　など幅広く、それぞれのidea にあったものをつかいます！

是非、一度、サイトを見てください！

http://www.naokotagai.com

それでは。。。
Bye for now!　Cio! x

　

　　記念の第1回目のレシピはワインにぴったりの玉ねぎのタルトです。　

　　玉ねぎのタルト
＜材料＞　（直径１８ｃｍタルト型）
　タルト生地
　　　　粉　　１カップ
　　　　Olive Oil　　大２
　　　　水　　４０ｃｃ
　　　　塩　　小さじ　１/４

   フィリング
　　　　玉ねぎ　　2個
　　　　卵　　1個
　　　　ヨーグルト　　１００ｃｃ
　　　　ナツメグ　　少々
　　　　塩

---

＜作り方＞
1，生地を作る。　ボールに粉と塩を入れ真ん中に油をいれて、箸でまぜる。　水を少し残して一気に入れる。　手早く練らないようにまとめて,すぐに２〜３ｍｍに伸ばして、タルト型にひき,下焼きする。　１８０ºｃで10分ぐらい焼く。

２，コーヒーのペーパーフィルター又は、キチンペーパーを、ざるに」ひき、ヨーグルトを水切しておく。　玉ねぎを薄切りにし、オリーブ油できつね色になるまで炒めてさます。　

３，ボールに卵、ヨーグルト、塩、ナツメグを入れて混ぜ、玉ねぎも加える。

４，タルト生地に、３，の卵液を流し込み、２００ºｃ　のオーブンで２０分焼く。

                    Bon appetit!