文与門堂のひとりごと

2018年09月22日

藤袴祭りにいってきました。

朝からあいにくの雨。
やめとこかぁとなったけど、やっぱり行くことに。
藤袴祭り。

今年の暑さで、咲くのが少しおそいようです。
今日も、一度アサギマダラが姿を見せました。

大原野の人たちが、一所懸命育てている藤袴。
とても綺麗な蝶、アサギマダラを見にぜひ、行ってみてください。
他にも蝶々がたくさん飛んできます。
帰りは、吉峰寺を散策も素敵です。

明日と明後日も開催です。
明日は、最高のお天気だとか。
地元の人が作ったおにぎり、パウンドケーキ、ヨモギのおもちもありますよ。

珍しい蜂もいました。
大青蜂という、ブルーの蜂です。女郎花に来るそうです。

綺麗な空気を感じに!!

                   

                   

                    

                       

                  

文与門堂


2018年09月19日

キムラセラーズ

                  

今年もキムラセラーズ入荷しました。
年々、香りが豊で美味しくなっているキムラセラーズのワイン。

ぜひ、今年もよろしくお願いします。

文与門堂

2018年09月18日

neoべジアドバンス 修了試験

ネオべジの終了試験から1週間。
なんと気分が晴ればれとしているか!笑

できないなりに、頭の中はレシピの妄想?作成?
できないまま悩んだ8か月。

1年と8カ月、ネオべジ東川えりこ先生の愛と仲間の愛に支えられ
なんとか終了試験まで。

最後はみんなの力作が並んだスペシャルパーティー。
そして最後の先生の素晴らしいパーティテクニックの伝授。

食べながらの採点とアドバイス。
あまりの自分の出来の悪さに思わず涙・・・
それでも無事に終えた終了試験。

いろんな道に四苦八苦したけど、終わったらみんな素敵な笑顔。
最高の笑顔でした。

エリコ先生!ありがとうーーー。
ネオべジの仲間にありがとーーー。

                 

                   

                   

文与門堂

2018年09月15日

ひまわりのイベントに行ってきました!!

今日は、大原野マルシェからのひまわりが今頃咲く?のイベントへ。
大原野のみなさんが毎年、ひまわりを植えて町おこしされています。

地域の人たちの野菜やおにぎりの販売、ナスの田楽やスープなど。
少し天気が悪かったですが、ひまわりは綺麗にさいていました。

来年はもっとたくさんの人々に知ってほしいなぁ。

                  

                  

                         
                    招き猫ちゃんと。

文与門堂

2018年09月14日

コーヒーのカッピング講座に行ってきました!!

今日は、ネオべジの特別講座でスペシャルティーコーヒーのカッピングを
体験してきました。
講師はスペシャルティーコーヒーを扱ってらっしゃるアマノコーヒーさん。
コーヒーの知識とスペシャルティーコーヒーについての違いの勉強のあと、
実際のカッピングの方法でコーヒーの味わいの違いを体験しました。

ワインのティステイングと少し似ていました。
香り、印象、酸、質感、綺麗さ、甘さ、バランスと点数をつけていきます。
カップに直接粉とお湯を注いで、4分。
かき混ぜたあと、あくを取り除き、順番に味わいます。
スプーンですくって、おもいきり吸い込みます。
そして、吐き出す。

3回目は、舌の奥にコーヒーを通してのどごし。
産地、焙煎方法などでずいぶんと味が変わります。
時間がたっても味が変わります。

コーヒーも奥が深い!!
味を表現するのは、ワインと同じで難しい。
良い経験ができました。

そして、古代小麦で作られるいろいろなパンでおやつタイムでした。
幸せ。

ちなみにわたくしの好みは、パプアニュウギニアでした。

             

             

                        

                 

文与門堂

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