京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

 STIN(スティン）　オーストリアのジン。
美味しすぎて、びっくり。このジンと出会ったのは、2018年の7月。

そして、今日は生産者が来日されるというので、セミナーに行ってきた。
とてもフレンドリーなヨハネスとラインハート。

2016年から会社を設立。あっという間に、コンクールで賞をとるジンとなりました。

28種類のこだわり植物で香りをつけるSTINは、3種類。
47度・57度とスロージン。

47度と57度は度数もちがうけど、濾過をしているかしていないか。
明らかに香り、味わいともちがう。
お好みは人それぞれだけど、わたくしは濾過してない57度。
香りの幅とオイリーさが後口をひく。
さっぱり飲みたいときは、47度をお奨めする。

ぜひぜひ、お試しくだされ。
ジンを好きな人が増えればいいな。

今日は、さらに素敵なワインショップのご夫婦ともお会いできた！
お店に遊びに行く約束しました！！再会が楽しみ！

文与門堂

先日、インポーターさんの25周年記念の試飲会とセミナーに
行ってきました。
オーストリアのナチュラルワインセミナーです。
オーストリアはとても自然が多く、ナチュラルワインもとても多いです。
4つのワイナリーさんのお話でした。
みんなに共通していることは、自然が偉大なので、自然の力に任せるということです。

ぶどうも畑に生える草も虫たちもその土壌も、
すべてが一緒に作用することだそうです。

どの生産者さんたちも、筋が通っていて、なんといってもワインを愛してるのが
とーーっても伝わってきました。
その中でもとても紳士に対応してくださったアルフレッド・フローダーさんと
とても素敵な奥様とパチリ。

ワインももちろん、おいしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

また、ご紹介したいワインたちです。

文与門堂

生産者来日試飲会。
Domaine　du Clos St Louis（ドメーヌ　デュ　クロ　サン　ルイ）

ベルナール　フィリップ氏と娘さんのヴィルジニさんの親子2代のドメーヌです。
16世紀から守られる歴史ある畑を切り盛りされています。
フィサン、マルサネ、ジュヴレイ、ブロションに畑を所有されています。
今日は、娘さんのヴェルジニさんが来られていました。

本日は4種類の試飲です。
ブルゴーニュ　ブラン・マルサネ・フィサン・ジュヴレ・シャンベルタンです。
それぞれに個性があり、酸がしっかりと感じられるワインでした。

その他にも、今日は30種類。
春の陽気にあう、お気に入りの白が何点か見つかりました。

また、皆様にご案内いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
文与門堂

ここ1.2年。ジョージアワインが話題になっています。
ワイン発祥の地でもあります。

ジョージアは黒海の東側に面した小さな国。
先日優勝した、お相撲の栃の心さんの生まれ故郷でもあります。
一気にテレビでも話題になりました。

ということで、セミナーにいってまいりました。

驚いたことは、ジョージアには土着品種が５２５もあるということ。
初めて聞くブドウばかりです。
クヴベリという磁器の器を土にうめてワインを造ります。
この作り方が、世界遺産に登録されているということ。
白ワインも赤ワインも酸・旨み・渋みが特徴であること。

セミナーの講師の先生は、日本料理とジョージアワインは旨みという
味覚においてマリアージュしやすいと・・・
あっ！テンプラには会うかも！
うーーん。まだまだ、勉強せねば・・・

とにかく、これからの注目ワインです。

まずは、ブドウの名前からおぼえよう・・・笑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂


 

　　　　　　　　　　　　　　　　

新潟県糸魚川市にある渡辺酒造店さんの今年からリリースされた純米大吟醸。
根知男山　耕地2016年のセミナーに行ってきました。

ワインのように、日本酒ビンテージという概念をもとに農醸一貫に拘る蔵元さんです。
自分たちで作ったお米を自分たちで醸し、日本酒のオリジナリティを追及されています。

新潟の酒米、五百万石と越淡麗にこだわり、姫川の土壌と水を大切にして作られています。
しっかりした味わいと長期熟成にたえれるポテンシャルは、とても興味深い蔵元さんだと
お話を聞きながら思いました。

もちろん、定番の根知男山も飲みやすいお酒ですので、一度トライしてほしい日本酒です。
自社のこだわりを熱く語る社長さんのお話はおもしろかったです。

文与門堂