文与門堂のひとりごと

2018年05月16日

和蔵の稔り発売

福島県の仁井田本家さんから料理酒が発売されました。

この蔵元さんは、「お酒は健康に良い飲み物でなければならない」
という信条から農薬や化学肥料に頼らない自然農法米でお酒を作っています。
今回の料理酒は、単に飲むためだけのお酒ではなく、食べる酒としてコンセプトで
作られた料理酒です。

毎日口にするお料理だからこそ、使う料理酒も安心して使えるもの、子供もお年寄りにも
すすめられるものとして作られました。

そして、果実酒にも使えます!
アルコール20度と高アミノ酸含有量が作用し、驚くほどの調味効果が出るようです。

ぜひ、今年はこれで梅酒をつけてみませんか?
旨みのおかげで、糖分控え目の美味しい梅酒ができあります!

                       

文与門堂

2018年05月15日

いちご!!

今年初の地いちご。
匂いがたまりません!!

気がつくのがおそくて、ほぼ最終なんだとかーー。残念。

けれど、太陽の光いっぱいのいちごはほんとにいい匂いなんです。
奥海印寺の苺ですよーー。
早いもの勝ちです。笑

                     

文与門

2018年05月14日

ヴィーガンホイップクリーム研究

昨日は、月1のネオべジレッスン日。
前回からの課題で、ヴィーガンホイップクリームを独自でアレンジするという
とてつもなく難しい課題を提出する日だったのです。

甘いものが苦手な私らしい、しょっぱい系クリームとなりました。
もちろん、甘いです!!

とにもかくにも、試行錯誤を重ねてできあがったのは、大人のチョコクリーム。笑
豆腐ベースに隠し味は3年寝かしたかめびし醤油をいれるということを思いついたのです。

クリームのしぼり口にいれてしぼれないとだめという、難題もありながら・・・
きれいにしぼれるまでになりました。

みんなの素晴らしいクリームの味見と作り方の確認。
生クリームや卵を使わず、植物性のみでつくるクリームです。
世の中には、色々研究している人がいるのだと、理解したしだいであります。
そしてそのための研究は、すばらしいと改めて思ったのであります。

ネオべジすごい!!

                      

文与門堂

2018年05月11日

アイス・ブレーカー

                         

今年も入荷しました。
皆様大好き!アイスブレーカー

可愛いペンギンイラストがおまちしております。

文与門堂

2018年05月10日

誕生日

何歳になってもお誕生日は嬉しいです。
昨日はたくさんの方におめでとうと言ってもらって、本当に
幸せだなと思いました。

両親そして友達、たくさんの仲間に感謝。
毎日が健康で、楽しく生きられることに感謝。

本当にありがとうございます。

文与門堂

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