京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

都合により、28日、29日の営業時間は18時までとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

文与門堂

夏水仙が咲きました。
お庭にかわいいピンクのお花が咲いたので、ほっこりします。
玄関に生けてありました。
帰ってきたら、またほっこりいたしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

2日連続、ネオべジのこと。
前々回の宿題を報告するのを、忘れていた。笑
報告したいというほうが、正しいかも・・・

前々回も、みごとにたくさんの課題であたふた、あたふた。

だけど、今回のレシピはどんぴしゃ家族に大当たり。
一番よく作ったのは、精進とんこつ風スープ。とんこつ使わないのに、とんこつ味。
ほんとにとんこつです。
eriko先生天才です。

毎回、四苦八苦だけど、汗たらたら、泣きだけど、新しい世界にどきどきです。
どんどん、新しいレシピが増えて嬉しいのであります。
　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

今回の課題は小麦粉と米粉の特性を勉強。
なかなか手ごわかった・・・
米粉は初めての分野でみごとに、何度も失敗・・・
やっとＯＫもらってなんか一段落。

パンをこねたりすることもあって、ピザとべジマンの皮作りはなんとかできるものの、
形成はなかなか。
めざせ蓬莱！
目指せアダルトナポリ！！

夜の遅い時間から、せっせこ作った毎日でした。笑

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

今日の南アフリカワインは、昨日の造り手さんと同じですが、
こちらはマウント・アボラというワイナリーのワインです。

コゲルボス２０１４

シュナンブラン100％。
カリンの香りと余韻に残る甘みが、良いシュナンブランを思わせます。
綺麗な黄金色のワインは、どの料理にも合わせやすい味わいです。
夏はきりっと冷やして、秋口には少し温度をあげてサーブすることを
おすすめします。


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　左から2番目です。

文与門堂