京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

盆栽の梅が咲きました。
やっと春が近づいてきたようです。

匂いも少し春の空気が感じられるかな。
それでも、まだまだ寒いですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　　
木戸泉酒造　自然米無濾過生原酒シリーズ。
山田錦と五百万石です。

火入れの熟成タイプとはちがって、綺麗な味わいです。
無濾過生原酒らしい、しっかりとした骨格はありますが、とてものみやすく
香り高いできあがりです。

ぜひ、お試しください。

文与門堂

ここ1.2年。ジョージアワインが話題になっています。
ワイン発祥の地でもあります。

ジョージアは黒海の東側に面した小さな国。
先日優勝した、お相撲の栃の心さんの生まれ故郷でもあります。
一気にテレビでも話題になりました。

ということで、セミナーにいってまいりました。

驚いたことは、ジョージアには土着品種が５２５もあるということ。
初めて聞くブドウばかりです。
クヴベリという磁器の器を土にうめてワインを造ります。
この作り方が、世界遺産に登録されているということ。
白ワインも赤ワインも酸・旨み・渋みが特徴であること。

セミナーの講師の先生は、日本料理とジョージアワインは旨みという
味覚においてマリアージュしやすいと・・・
あっ！テンプラには会うかも！
うーーん。まだまだ、勉強せねば・・・

とにかく、これからの注目ワインです。

まずは、ブドウの名前からおぼえよう・・・笑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂


 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年第1回目のイベントは、日本酒しぼりたての会。
お昼からほろ酔い気分でブルースはいかがですか？

いろいろな新酒を飲みくらべ。
ぜひ、たくさんのご予約お待ちしています。

文与門堂

明日は、勝手ながら17時にて閉店いたします。
よろしくおねがいします。

文与門堂