京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

昨日は、ネオベジタリアン　アドバンスの日でした！
お題は古代小麦。

スペルト小麦やカムット小麦。日本では、まだまだ認知度が低いですが、
ネオべジでは当たり前食材です。

品種改良がされていないうえに、栄養価がとても高いと海外ではとても
人気のある食材です。

12世紀の頃から注目されています。（ドイツの薬草学の祖である、聖ヒルデガルトの著書に
あるぐらいです！！）

小麦のなのに、噛み応え、ボリューム感、などからお肉のかわりとして使うのです。
食べてびっくりです。

ぜひ、みなさんも一度食してほしいなと思います！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂