2020年09月02日
ひやおろしが続々入荷しまーす。
そもそも、ひやおろしとは・・・
昔、冬に絞られたお酒が悪くならないように、火入れしたお酒を貯蔵し、ひと夏を越して
貯蔵庫と外気の温度が同じくらいになったころ、桶から樽に卸して出荷したころから
こう呼ばれてきました。
今では、貯蔵庫も温度管理できるし、昔のように気温がここまで高くなかったことも
あるので、いまでは蔵元さんによっていろんなひやおろしがあります。
それも時代の変化ですね。
少しはやいひやおろしが入荷しました。
秋の楽しみです。
しぼりたてとはちがった、落ち着いた味わいをぜひ飲んでみてください。
首藤酒造 寿き心
竹内酒造 茜空の約束
文与門堂
