京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

イタリアの郷土料理とワインを楽しむ会は、和やかな雰囲気で
始まりました。

イタリア人のリッカルドさんの明るいトークで、とても素敵な時間が
流れていきました。

今回はロンバルディア地方のワインということで、ロンバルディアの伝統的な
お料理をkatemaoのさとシェフのアレンジですばらしいマリアージュとなりました。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　リッカルドと本日のワイン。

　　　　　　
　　　　　前菜2皿。
　　　　　一皿目はトマトのトルタ。二皿目はスイカサラダ・あじのマリネ・水ナスのパルミジャーノ。
　　　　　ワインはZubili。リースリング主体の白ワインとともに。

　　　　　三皿目はロンバルディアはお米の文化ということで、ゴルゴンゾーラのリッゾト。
　　　　　ワインはBiocora.ルガーナというロンバルディアの地葡萄。白ワインとともに。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　メインは和牛のタリアータ。アンチョビとケッパーのソース。焼きナス
　　　　　　　　　を添えて。
　　　　　　　　　伝統的ソースと焼きナスの相性がとても抜群でした。
　　　　　　　　　ワインは赤ワイン。Eusebio。グロペッロというこれも地葡萄を
　　　　　　　　　主体にした赤ワインとともに。

　　　　　　　　　最後はサバイオーネのデザート。
　　　　　　　　　ワインとともに。

　　　　　　　　　どれも素敵なお料理。さとシェフにいつも感謝です。
　　　　　　　　　リッカルドのトークにも感謝。楽しいイベントは終わっていきました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　文与門堂