京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

夏になって、キュウリがいっぱい出てくると、
多貝家の食卓に必ず出てくるきゅうりのQちゃんです。
食べだしたら、とまりません！！

きゅうりのQちゃん

きゅうり２０本

A　みりん　 2カップ
　　しょうゆ　2.5カップ
　　酢　　　　0.5カップ
　　たかのつめ　４〜５本
　　しょうがせんぎり　少々

いりごま

１．熱湯の中にキュウリ２０本をいれて、火をとめる。
　　さめるまでそのまま置いておく。
２．冷めたらきゅうりを取り出し、３〜５ミリの輪切りにきり、軽くしぼる。
３．Aを煮だし、切ったキュウリを入れ、常温になるまでそのまま置く。
４．きゅうりと煮汁を分け、煮汁をまた煮だし、その中にきゅうりをまた
　　もどし、常温になるまで置く。
５．これを２回繰り返し、煮汁をすて、いりごまをふる。
　　できあがり！！

                                  
ぜひ、トライしてみてください。

塩麹は本当に、便利品。
特にお漬物は、ぱくぱく食べちゃいます。
今日はそのお漬物を、ちょっぴしアレンジしちゃいます。

材料

きゅうり　2本

Ａ　塩麹大さじ２
　　オリーブオイル大さじ１
　　ゆずこしょう　ちょぴし

１．きゅうりを塩でもんで、さっと水にさらす。よく水けをとる。
２．きゅうりを面棒でたたいて、たべやすい大きさにくだく。
３．Ａをよくまぜて、きゅうりにあえてできあがり。

ゆずこしょうはの辛さは、好き嫌いがあるので調節してください。
ゆずこしょうが、塩麹とあわさってオツなあじになりますよ。
夏場は少し冷やすと、おいしいです。
ビールにぴったりです！！

めしあがれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は、白ワインにおすすめの簡単おつまみです。ぜひ、作ってみてください。
チーズはお好みで、量を調節してくださいね。

甘い物が苦手な私が作る、ブラウニーです。甘さはお好みなのでそれぞれ
調節してみてください。
ちなみに私は、アガベシロップを分量の半分にしています。

最近、多貝家がはまっているおつまみである。
おなかが減った時でも、おなかがいっぱいのときでもついつい手が
でるおつまみです。


ぜひぜひ、お試しを！

ちょっと豆話・・・　多貝家では大豆をできるだけ発芽させることにしています。
　　　　　　　　　　発芽させることで、消化しやすくなり体にも負担がかからないのです。