京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この季節になると、多貝家に登場するマーマレード。
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください！！

作り方
１・はっさく4個の皮を薄くきり、実も取り出す。
　　皮と少量の水をミキサーにかけて、皮を細かくする。
２・砕いた皮と実を水に5時間ほどつけておく。
３・皮と実を一緒に、1分ほどゆがき、水にさらす。これを2回繰り返す。
４・水切りした３をアガベ―かはちみつ200gいれてトロッとするまで煮詰めてできあがり。

お砂糖で煮詰めないので、本来のマーマレードとは少しちがいます。
アガベや蜂蜜が苦手な方は、普通のお砂糖でつくってみてください。
多貝家は甘みが少ないので、お砂糖の場合は量をかげんしてください。

簡単でしょ

今回は、アイルランドから Lemon Drizzle Cake　のレシピをご紹介します！

Irish Lemon Drizzle Cake

材料_
  小麦粉　２２５g
　砂糖　　２２５g
　バター　２５５g
  卵　　　　３個

レモンシロップ＿
　　レモン　　２個
　　砂糖　　　１６０g

作り方＿
１、バター、砂糖、小麦粉をすべて混ぜ、溶き卵も混ぜる。すべてを良く混ぜもったりした生地をつくり、鉄板に、ベイキングシートをしき、生地を流し込む。１９０度の予熱したオーブンで、２０分から２５分焼く。
２、生地が焼けたら、フォークで細かい穴をあけておく。レモンシロップの材料を混ぜ、生地にたっぷりかける。

                                                    
                                            

 

そろそろ新酒が出始める頃ですね。
酒かすが最近はブームになっているようですが、
酒かすももうすぐ出てくるということで、簡単おやつのご紹介です。

新聞にのっていたのを、少しアレンジしています。
酒かすがチーズのような風味になるので不思議です。
おいしいので、ぜひ作ってみてください。

強力粉　100ｇ
全粒粉　　30ｇ
酒かす　　60ｇ
塩　　　小さじ半分
バター　　　20ｇ
黒ゴマ　大さじ１
白ゴマ　大さじ１
岩塩、青のり、粗挽き黒こしょうなど

１・酒かすは大さじ３のお湯でふやかして、やわらかくしておく。
　　バターを溶かしておく。
２・ボウルに粉、酒かす、塩、溶かしバター、ゴマをいれて、まぜあわせ、
　　よくこねる。水分が足りないときは少し足してください。
　　生地をひとまとめにし、ビニール袋にいれて、冷蔵庫で30分ねかす。
３・２を筒状にして、約30等分にする。6ミリぐらいの棒状にして、プレッツエルの
　　形に成形する。
４・天板に生地を並べ、岩塩や青のり、黒こしょうなどお好みでふりかける。
　　オーブンを170度に熱し、20分焼く、150度に温度を下げ、さらに5分焼く。
　　焼き色がついて、かりっと焼ければ完成。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　

めしあがれ

夕方になると、少し涼しくなってきた今日この頃。
ちょっと温かいスープが飲みたくなりました。

カマンベールチーズの豆乳スープ

１・カマンベール80ｇは皮を取っておく。適当の大きさに切る。
２・豆乳300ｃｃを鍋で温める。カマンベールを入れて、煮溶かす。
　　塩で味付けする。
３・器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかける。パセリなどで彩りをつける。
　　おすすめは、柚子の皮を削ってちらす。爽やかでいいですよ。
　　バゲットを添えてどうぞ。

　　　　　　　　　　　パンを浮かせて。

Bon appetit!!

おいしいサルサソースを仕入れました。
思いつきで、作ってみました。
日本酒、ビールにぴったりです。

簡単ピザもどき

１・お揚げ1枚をさっと湯どうしする。
２・１のお揚げを、フライパンで、両面をかりっと焼く。
３・具はあるものでオッケイ。玉ねぎ、ピーマン、オクラ、なすなどなど。
　　野菜は一度火を通しておいてください。ピーマン、ナス、玉ねぎは焼いておく。
　　オクラはさっとゆでておく。
４・アルミホイルに、お揚げをのせその上に、サルサソースをぬります。
　　おうちにある、トマトソースでもオッケイ。
　　その上に、下ごしらえした野菜をいろどりよく並べ、チーズをかけて
　　チーズかとけるまで、トースターで焼きます。
５・食べやすい大きさに切ってできあがり！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

簡単でしょ