京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

                

                 　違い鷹羽の家紋がかっこいい、Ch.igai takaha（シャトー・イガイ　タカハ）
　　　　　　　のワインが再入荷しました。
　　　　　　　カリフォルニアの地でイタリア品種のワインです。　　　　　　　
　　　　　　　アルネイスは、笹の葉や生姜を思わす日本の香りのするワインです。
　　　　　　　ドルチェットは、しっかりした味わいですが、少し冷やして飲むと、甘みが
　　　　　　　感じられ、とてもエレガントな味わいです。
　　　　　　　どうぞ、よろしくお願いいたします。

　　　　　　　文与門堂

今日は、少し昼間の気温も下がり、過ごしやすい1日でした。
朝晩の気温が、急に下がるようです。

気温の変化が激しい時は、風邪などひきやすい時なので、
十分気をつけてくださいね。
夏の疲れもそろそろ出てくるころです。
睡眠を十分にとって、お疲れがでないようにしてください。

文与門堂

今日は、ビオワインのインポーターさんの試飲会＆セミナーに行ってきました。

シリル・アロンソ氏とフロリアン・ローズ氏の二人が立ち上げたPUR.。
ナチュラルであり、テロワールを大事に作るというコンセプトで、
ぶどうの本来の力を十分に理解して、毎年美味しいワインを造り上げています。

できるだけSO２を使わないで、ぶどうのポテンシャルを引き出します。
今日は6種類のワインをテイスティング。
私のお気に入りは、プュイィ　フィッセ。
ミネラル感とバターのようなリッチ感。余韻がとてもいい感じです。

今年のボージョレの様子も聞くことができました。
2005年の時と同じような気候だったと教えていただきました。
9月に入ってからの収穫のようです。
とてもリッチ感のあるのボージョレになるだろうということでした。
今からとても楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

今年仕込んだお味噌が、出来上がりました。
旨みたっぷりの自家製お味噌。
小分けにして、保存します。
ひとつだけ、違う容器にいれて熟成してみようということになりました。
さてさて、どうなることか。

発酵食品のパワーは、とてもすばらしいです。
みなさんも少しずつでも、毎日の食卓に登場させてみてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　

今年の5月11日に田植えをしたお酒用のお米の収穫日が決まりました。
元気に実った稲をみんなで刈ろうというイベントです。
もちろん、終わった後はみんなでバーベキュウ！！

田植えの時もワイワイ楽しく、田植えを楽しみました。
今回も青空の下で、わいわい稲刈りを楽しみましょう！！
詳細は多貝酒店までご連絡くださいませ。

酒造りまでもうすぐです。

文与門堂