文与門堂のひとりごと

2016

Chateau d'Avize(シャトー ド アヴィーズ)

とっても素晴らしいシャンパーニュが入荷しました。
Chateau d’Avize Foliage  Cuvee Extra Brut
(シャトー ド アヴィーズ フォリアージュ キュベ エクストラ ブリュット)

シャンパーニュでビオディナミコンサルタントで有名なエルヴェ・ジェスタン氏のメゾンです。
フォリアージュとは、秋に木々の葉が付いている様子を表現しています。
ラベルに蝶々のイラストが入っているのは、畑で除草剤を使用していないので、
蝶々がたくさんやってくる様子を表現しています。

ひとこと!素晴らしく華やか。柑橘の香とバランスの良い味わい。綺麗な泡立ち。
とても魅了されるシャンパーニュです。

                 

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