京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

　　　　　　　　　　　　

FORCE　CELESTE（フォース・セレステ）
ALTERNATIVE　RED（オルタナティヴ・レッド）
南アフリカ・スワートランドより。


とてもきれいなサーモンピンクのロゼ。レッドと書いてますが、ロゼです。笑
アセロラやフレッシュなラズベリーの香りが漂います。
冷やした状態からはすっきりとフレッシュなロゼを味わえます。
そこから、ゆっくり時間がたつとうま味のある味わいあるロゼへと変化。

この日は、春巻きと合わせてみました。
定番春巻きときゅうりと新生姜の春巻きです。
ロゼと中華は合うんですよーー。ぜひ、お試しください。

文与門堂

今日は、8月31日。
ずいぶん、太陽が傾くのも早くなってきた。
もちろん、まだまだ残暑が厳しくて、汗もまだまだ流れてくる。

なんとなく、夏が終わったような気がしている。

コロナ禍で、夏らしい夏がなかったことは残念だけど、
そんな夏があってもいいのかなぁ。
今までと違う夏を過ごしたことには、間違いない！笑

明日から9月。
また気持ちを切り替えて。

秋らしいワインや日本酒もたくさん入荷してくる。
家飲み応援。お家飲みでちょこっと、気持ち贅沢しませんか？
素敵なお酒とともに。素敵な時間を。

　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

今年も梅仕事がクライマックスを迎えています。
梅雨が長かったのもあり、やっと梅干しを干すことができたのです。

今年は6キロ。
3種類の塩。

ネオべジレシピの特徴青梅で漬けるのだけど、薄い緑ぽい色から、
おひさまにあてることで、薄い紅色に変わる不思議。
おひさまは偉大です。

あとは、瓶にもどすだけ。

今年も無事に梅仕事が終わりそうです。　

　　　　　　　

文与門堂

久しぶりにちょっと遠出を。
京都の北部、与謝野町まで行ってきました。
与謝野町は6年前から国産ホップを作られています。
今回若手の新しい生産者とのご縁でホップの収穫に行ってきました。

来年には、ビール工場もできるということで、今からワクワクです。
今年は一年目ということで、6種類のホップを作っているとお話されてました。

3年間は苗をしっかり育てるために、手摘みで収穫しなければならないとのこと。
背が高いので、高い脚立と上に上がるマシーンとの両方で大勢で収穫しました。

小さいのは取らずに、大きくてしっかり乾燥していて、きれいな黄緑のものを
選んで摘んでいきます。

約1時間ほどで、コンテナ2個にいっぱいとれました。
久しぶりに汗をかいて仕事しました。笑

空気の綺麗な場所で、収穫の体験ができてとてもよかったです。

来年のビールがとても楽しみ。宿泊施設も一緒に運営されているので、
いろんな楽しみ方ができる気がします。

今後の活躍が楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

文与門堂
 

コロナ禍になってからの日曜日の楽しみ？になってきた？の
当番。夕食作り。
この日は、ネオべジで習ったこくゴマカレーと決めていたのです。
カレーだけど、ゴマの味がたっぷりのネオべジこそのレシピ。

それが・・・野菜を煮込む水の量を間違えて
最後の仕上げまでしてしまいました。笑

もちろん、ゴマの味どころか、カレーどころか、薄いスープ？
あれっ。あれっ。て思って、最後に水の量を間違えてたことに
気が付く。あーーーん。とどうにか、こうにか、手を加え、なんとかカレーに。笑

母上のアドバイスで焼き野菜をトッピング。見た目もなんとかカレーに。笑笑

味もなんとか〇をいただきました。

体力と気力使った日曜日の出来事。笑

　　　　　　　　　　　　

文与門堂